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La falanghina: l’uva bianca del Sannio beneventano

La Campania è una regione fondamentalmente bianchista. O, almeno, così sembrerebbe. C’è il fiano e il Fiano di Avellino. C’è il greco e il Greco di Tufo. C’è la falanghina, quella del Sannio (il disciplinare è stato approvato qualche giorno fa, ci sarà modo e tempo per parlarne – presto, spero) e quella dei Campi Flegrei. …