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Le uve strane del Piemonte: gli assaggi

Quelle che seguono sono delle brevi note sugli assaggi che ho fatto nel corso del seminario di cui ho parlato ieri, sempre su queste paginette. Riflessioni pre-gustative: moda o non moda, quello dei vitigni autoctoni รจ un mondo affascinante che richiederebbe (forse) maggiori sforzi in termini di studio e ricerca; la nostra Italia, per fortuna, …