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L’agenda settimanale 2.0 dell’eno-strippato.

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Il dosaggio zero ovvero #Dzero: un incontro sulle bollicine di Franciacorta, Cava e Champagne

Non vi nascondo che già da un po’ di tempo posso dirmi convertito al dosaggio zero* (traduzione italiana di pas dosé o brut nature): amo quel suo essere affilato e pieno di spigoli, il gusto senza compromessi, con acidità e salinità sempre bene in vista a segnare il sorso. Anche per questo, parteciperò ancor più volentieri all’incontro sul tema in programma domani 23 gennaio […]