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Alessandro Marra

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Santa Patena, I Borboni
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I Borboni e una grande interpretazione dell’asprinio

L’uva asprinio, il grande amore de I Borboni. Le alberate aversane* sono un capolavoro di agricoltura, diceva Mario Soldati: «la terra è sfruttata a tre piani: in alto, le vigne; a mezza altezza, le frutta; a terra, il grano e la patate». Peccato che questo antico sistema di allevamento, in cui le viti di asprinio …