Vino rosso e pesce, si può fare

Tra le cose che proprio non mi vanno giù, in fatto di vino, una è che i bianchi bisogna berli d’annata, l’altra è che i rossi con il pesce, proprio no. Se oggi non è più un tabù bere bianchi (più o meno) invecchiati, vedersi stappare un rosso in accompagnamento a preparazioni (più o meno elaborate) a base di pesce è, […]

Le Rouchefer 2014, Agnès e René Mosse

I nomi di Agnès e René Mosse erano per me sconosciuti quanto i loro vini. Ma da queste parti si rincorre continuamente la scoperta ed è stato bello affondare il naso nel bicchiere, per ritrovarsi, un attimo dopo, a Saint Lambert du Lattay. Le Rouchefer rappresenta (probabilmente soltanto) per il sottoscritto una vera e propria rivelazione. Questo 2014 lo è (forse) un po’ anche per […]

Joseph Landron e l’Amphibolite Nature 2010

Quel poco che so dell’Amphibolite Nature di Joseph Landron lo devo a Stefano, titolare della distribuzione milanese Sarfati e appassionato mescitore in quel grazioso bar à vin che si trova in largo La Foppa, a due passi da dove lavoro. 😉 Un bianco che deriva il nome dalle anfibolite* di cui sono ricchi i suoli della Loira Atlantica (che poi è la zona dove […]