Vino rosso e pesce, si può fare

Tra le cose che proprio non mi vanno giù, in fatto di vino, una è che i bianchi bisogna berli d’annata, l’altra è che i rossi con il pesce, proprio no. Se oggi non è più un tabù bere bianchi (più o meno) invecchiati, vedersi stappare un rosso in accompagnamento a preparazioni (più o meno elaborate) a base di pesce è, […]

Taverna Estia, ma che bella esperienza!

Sono stato a cena a Taverna Estia e non ho fatto nemmeno una foto ai piatti. Incrediiibbbile (cit). Il bello è che mi sono goduto, fino in fondo e senza distrazioni social, un’esperienza di alto livello. Il brutto è stato che quella sotto è l’unica foto che ho. Mi verrebbe da dire che, per il fatto di trovarsi a Brusciano, le […]

Al Pont de Ferr, osteria con cucina sul Naviglio

Un’osteria con cucina, dice il sottotitolo, non un ristorante. Fatto è che Al Pont de Ferr, casa dello chef Matias Perdomo, è una delle tavole milanesi premiate con la Stella Michelin 2012. La mia unica volta lì (a metà luglio, per cena) è stata di altalenante soddisfazione. Pollice in giù per il bagno situato all’esterno del locale, […]