La ricetta di Alessio D’Alberto per “Esploratori del Gusto”

Ricordate “Esploratori del Gusto“, il concorso eno-gastronomico organizzato dalla casa vinicola Santa Margherita? E ricordate la ricetta che aveva creato Alessio D’Alberto? Bene, “la Sandra con la barba e lo zafferano” (qui) è rientrata tra le cento ricette più votate tra cui la commissione del concorso sceglierà le dieci più interessanti che saranno ammesse alla fase finale del […]

“La Sandra con la barba e lo zafferano”: la proposta per il concorso “Esploratori del Gusto”

“Esploratori del Gusto” è il concorso organizzato dalla casa vinicola Santa Margherita (clicca qui per maggiori informazioni) e rivolto a tutti gli appassionati di cucina. Due sezioni: una Eno-Gastronomica e una Eno-Letteraria. Per partecipare al Premio Eno-Gastronomico bisognava creare una ricetta da proporre in abbinamento con il Pinot Grigio Valdadige Doc. E così, siccome su queste paginette l’esperto è […]

Insalata di polpo, olive taggiasche e asparagi con zeste di agrumi e olio ligure.

È un po’ che mancava su queste paginette. Torna oggi con una nuova ricetta Alessio D’Alberto. Il vino, ormai dovreste saperlo, è affare vostro… Ricetta (per 4 persone): 800 gr. di polpo fresco 1 gambo di sedano 1 carota 1 cipolla un bicchiere di vino bianco secco 200 gr. di asparagi freschi 80 gr. di olive taggiasche […]

Tiramisù agli amaretti

Ecco una nuova ricetta di Alessio D’Alberto! Nella foto, anche la “bavarese ai cachi con gelatina” (no, non è di Sauternes…) di cui parleremo in seguito…  Ingredienti 500 gr. di crema pasticcera 500 gr. mascarpone cacao qb pavesini qb amaretti qb caffè qb Procedimento Montare la crema pasticcera con il mascarpone e magari aggiungere un […]

keep looking »