A #Brescia per il #Franciacorta (ed il turno infrasettimanale)

Faccio un appello ai verdi lupacchiotti, affinché stasera diano battaglia al Rigamonti contro il Brescia di mister Boscaglia, allenatore che apprezzo tantissimo sin da quando sedeva sulla panchina del Trapani, nostra bestia nera per diverse stagioni sui campi polverosi della Lega Pro. Su un campo non proprio facilissimo, contro una squadra (più che) in salute, dopo una prestazione […]

Una stella nel Sannio: il Kresios a Telese Terme.

Sono tornato al Kresios a metà ottobre, nei giorni immediatamente dopo la triste alluvione del “mio” Sannio. Ci mancavo da tantissimo: Giuseppe Iannotti era ancora nella “vecchia casa” di Castelvenere, in pratica (più di) una stella Michelin fa. È andata benone. La cucina – raffinata e di grande ricerca – non perde mai di vista il divertissement. Come quando è lo stesso Giuseppe a filare […]

#cartoline dal Lago d’Iseo: la tinca al forno con polenta della Trattoria Al Porto

Il lago d’Iseo mi mancava. Nonostante la breve distanza da Milano e le abbondanti segnalazioni dei cartelli autostradali in zona Franciacorta, lungo la direttrice per Venezia, non  c’ero mai stato prima del luglio scorso. L’occasione s’è presentata in uno di quei sabati che all’ombra della madunina è una cagata pazzesca (cit) 🙂 e ho percorso tutta la sponda […]

Dosaggio Zero ovvero #dzero: la nuova frontiera del gusto e delle bollicine

Rimando a questo post – sul blog di Luciano Pignataro – per chi volesse sapere cosa s’è detto al convegno sul dosaggio zero svoltosi lunedì 23 gennaio scorso in Franciacorta, a Villa Crespia. Leggetevi quest’altro post – su Appunti di Gola – se invece volete sapere qualcosa in più su quella bollicina (non dosata, of course) che tanto […]

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