Fiano di Avellino, il 2016 di Ciro Picariello

È diventata ormai una piacevole abitudine, quella di passare da Ciro Picariello a Summonte per farsi una primissima idea dei vini ancora in vasca. Come quello che lo ha preceduto (qui l’assaggio in anteprima del Fiano di Avellino 2015), il 2016 è stato un millesimo piuttosto complicato, che ha fatto registrare un calo della produzione, a seconda […]

Un Fiano con le bolle a Cantina del Barone

Il disciplinare del Fiano di Avellino* non prevede la tipologia spumante, che tanto va di moda oggi. Ciò nonostante, aziende tipo Villa Raiano e Montesole o artigiani come Ciro Picariello (giusto per fare qualche nome) già si cimentano, da alcuni anni e con discreti risultati, nella spumantizzazione del fiano. Un “Fiano con le bolle” non è una novità nemmeno a […]

Ciro Picariello, Fiano di Avellino 2015

Parla Ciro Picariello: «oh! Io questa 2015 non l’ho mica capita ancora. Annata balorda. Strana, strana proprio». Dopo una repentina concentrazione degli zuccheri, l’acidità ha cominciato a scendere. Il risultato? Raccolta anticipata al 5 settembre, complice una grandinata nei primi giorni del mese, per le uve generalmente utilizzate per la selezione Ciro 906 (che non sarà prodotta nel […]

Degustazioni dal basso: Fiano di Avellino. Clip #2

Per chi si fosse collegato soltanto adesso, Degustazioni dal basso ovvero #ddb è una delle novità della settima edizione di Terroir Vino. Dicevamo che in realtà sono 4. Una è dedicata al fiano di avellino. Trovate qui il riassunto delle puntate precedenti. In degustazione, 6 vini di altrettante aziende irpine. La prima – Cantina del […]

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