Lino delle Fate 2008: il passito d’aglianico de La Dormiente

È vero, «l’aglianico è una bestiaccia». Ne parlavo anche con Guerino Cocchiaro, classe 1989, oggi impegnato a tempo pieno nel nuovo corso dell’azienda di famiglia – La Dormiente – che si trova a Torrecuso, proprio ai piedi del Monte Pentime*. Tanto più che, essendo un vitigno particolarmente sensibile a oidio e marciumi, l’appassimento – già di suo [...]

Nuovi disciplinari per le denominazioni sannite /1: la DOCG Aglianico del Taburno

Avevo già detto qui del tanto sospirato arrivo della garantita per l’Aglianico del Taburno e della sistemazione delle denominazioni di origine sannite, con il  riconoscimento della doc Falanghina del Sannio e la modifica del disciplinare della doc Sannio. Ebbene, i tre decreti emanati il 30 settembre scorso dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali sono stati pubblicati sulla Gazzetta Ufficiale numero 236 del [...]

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