Ogni cosa alla sua stagione. Il vino (e lo Champagne), pure.

“Ogni cosa alla sua stagione“* è un libro che non ho letto (per intero, dico). Ho soltanto dato una sbirciatina  al capitolo titolato “Ode al vino“, attirato da una frase del Siracide** («vino nuovo, amico nuovo; quando sarà invecchiato, lo berrai con piacere»). Proseguendo la lettura, poi, mi sono imbattuto in queste righe: «bere vino richiede che uno abbia [...]

Il muscadet che vien dalla Francia: l’Amphibolite Nature 2010 di Joseph Landron

Quel poco che so di questo spettacoloso vino francese lo devo a Stefano Sarfati, titolare dell’omonima distribuzione milanese e appassionato mescitore in quel grazioso bar à vin che si trova in largo La Foppa, a due passi da dove lavoro. Un bianco che deriva il nome dalle anfibolite* di cui sono ricchi i suoli della Loira Atlantica (che poi [...]

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