Walter Massa e il suo Timorasso 1995: storia di un vitigno recuperato

In pratica, il classico vino “da bere a secchiate” (cit) per quanto è buono, ma anche uno di quelli a cui avvicinare piano l’orecchio mentre lo assapori. Perché bere questo timorasso a quindici anni dalla vendemmia è un po’ come tornare indietro nel tempo, agli anni in cui – lo racconta bene l’etichetta – era un [...]

“Resolje”: il metodo charmat di Masseria Parisi

Il Natale è ormai vicino, vicinissimo. E fervono i preparativi per cene e cenoni, pranzi e pranzetti che termineranno tutti –  e mi sa che questa è una di quelle tradizioni che ancora resiste – con il panettone. Anche su twitter, da qualche tempo, parliamo di panettone, o meglio di #twit-panettone (utilizzate l’hashtag per saperne [...]

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