Semifreddo ai due cioccolati con croccante di pistacchi di Bronte

Ingredienti Per il semifreddo al cioccolato bianco: 110 gr. uova intere 60 gr. zucchero a 121° 150 gr. cioccolato bianco 33o gr. panna fresca Per il semifreddo al cioccolato fondente: 110 gr. uova intere 60 gr. zucchero a 121° 150 gr. cioccolato fondente al 70% 20 gr. cacao amaro 330 gr. panna fresca In più, [...]

Piano piano la parmigiana…

A dispetto del nome, la “parmigiana di melanzane” nulla ha a che vedere con la tradizione emiliana ed è un piatto ben radicato nell’Italia meridionale. Io ne ho gustata davvero speciale niente meno che a Milano, al ristorante “Al San Cristoforo“, come entrée del “48“, uno dei menù-degustazione proposti dallo chef Nicola Cavallaro, veneto ma [...]

keep looking »

  • in onda qualche giorno fa

    Barolo “Monvigliero” 2009, Comm. G.B. BurlottoBarolo “Monvigliero” 2009, Comm. G.B. Burlotto


    “Non è il vino dell’enologo” e il <em>razzismo enologico</em> contro i vini bianchi“Non è il vino dell’enologo” e il razzismo enologico contro i vini bianchi


    <em>Pater Nobilis</em>, l’aglianico targato 2006 di Villa DiamantePater Nobilis, l’aglianico targato 2006 di Villa Diamante


    Il <em>pizzo panaro</em>: il dolce tipico della Pasqua sannitaIl pizzo panaro: il dolce tipico della Pasqua sannita


    Carema DOC Classico 2007, Cantina dei Produttori Nebbiolo di CaremaCarema DOC Classico 2007, Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema


  • ultimi commenti

  • Tag

    #ddb aglianico aglianico del taburno ais lombardia ais milano associazione aglianico del taburno barolo champagne chardonnay colli tortonesi degustazioni dal basso degustazioni milano derthona enoteca ronchi enoteca vintage falanghina fiano di avellino filippo ronco franciacorta franco ziliani gowine milano luciano pignataro nebbiolo onav milano ricette sangiovese slow food stralcidivite stralci di vite superwhites taurasi terroir vino timorasso vini biologici vini campania vini francia vini friuli vini lombardia vini naturali vini piemonte vini rossi vinitaly vini toscana vini veneto walter massa